学院自1997年设立食品加工技术专业，2002年成立食品科学与工程系，2011年更名为食品工程技术系。目前共设置3个本科专业和4个专科专业，经过多年的建设和发展，构建了以加工类专业为骨干、生物类专业为特色、检测类专业为支撑的专业集群，并形成了专-本-硕全层次人才培养体系。食品智能加工技术专业群被批准为自治区高水平专业群建设。拥有自治区品牌专业3个、自治区在线开放课程2门、自治区产学研科技创新平台1个。

现有在校生1210人；教职工41人，专任教师32人，其中教授3人、副教授11人，硕士生导师4人，具有博硕士学位教师占专任教师总数的90%。专任教师中全国食品工业职业教育教学指导委员会委员1人。有食品加工技术、食品营养与检测2个校级优秀教学团队。建成乳品、肉品、焙烤、饮料、葡萄酒生产、啤酒酿造、食品检测等21个实验实训室，其中生产性实训室4个。食品系不断探索教育教学改革，大力推进校企合作、产教融合，与内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司等10余家食品公司建立了产学研合作关系，并形成了稳定校外实训基地。

多年来，一直坚持教学、科研和生产实践相结合，近5年承担内蒙古自然科学基金5项、内蒙古高等学校科学研究项目10项，内蒙古关键技术攻关项目子项目1项，校企合作横向科研项目4项，累计经费达400余万元。食品系充分发挥“招生、培养、就业”联动机制作用，根据食品行业人才需求状况及时调整专业布局和人才培养方案，至今已为自治区食品生产、质量检验、产品研发、企业管理等岗位输送了3000多名高素质技术技能人才。近5年毕业生一次就业率平均在95%以上。

系（部）办公室：18004850418 李老师

学生工作办公室：15848390783 李老师

食品科学与工程（学制4年 本科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，掌握化学、食品工程和食品技术知识，具备扎实的职业发展基础和综合职业能力，从事食品生产加工、食品贮藏、产品质量控制、设备操作、研发与新技术推广等工作的高素质应用型专门人才。

◆核心课程：

食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析技术、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品试验设计与统计分析、肉制品加工技术、软饮料加工技术、乳制品加工技术、果蔬贮运与加工技术等课程。

◆就业方向：

面向企、事业单位，食品卫生管理部门、大、中型食品企业从事新产品开发、食品生产操作、质量检验、生产管理等工作。

◆授予学位：工学学士

食品营养与检验教育（学制4年 本科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的系统知识，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理、安全性评价、新技术推广和中等职业教育等工作的高素质应用型专门人才。

◆核心课程：

食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、仪器分析技术、食品试验设计与统计分析等课程。

◆就业方向：

面向食品企业进行产品生产、工艺控制、质量管理、营养评价与膳食指导、职业教育与管理、技术创新推广、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品安全评价等工作。

◆授予学位：工学学士

食品质量与安全（学制4年 本科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，掌握食品科学、营养与卫生学、质量安全检测与管理等系统知识，从事食品生产、流通和消费领域的分析检验、质量管理与控制、认证，安全评价，新技术推广的高素质应用型专门人才。

◆核心课程：

食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品免疫学技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、食品试验设计与统计分析等课程。

◆就业方向：

面向企事业单位、食品质量与安全管理部门和大、中型食品企业，从事食品质量检测与管理、食品安全控制、认证、评价等工作。

◆授予学位：工学学士

食品检验检测技术（学制3年 专科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握扎实的食品检测检验基础知识及相关法律法规，具备食品分析检测、安全检验、质量检验控制、仪器分析等能力，能够从事食品检验检测、食品安全管控，食品质量控制等工作的高素质技术技能人才。

◆核心课程：

食品生物化学、食品微生物、食品营养与健康、食品理化分析技术、食品感官评价与分析、食品安全检测技术、食品仪器分析技术等课程。

◆就业方向：

面向食品卫生管理部门、食品企业，从事生产管理、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品标准体系运作、食品安全评价等工作。

食品智能加工技术（学制3年 专科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握食品加工的基本理论、基本知识与基本技能，能够从事各类食品加工与管理、品质控制、产品检验等工作的高素质技术技能人才。

◆核心课程：

食品化学、食品微生物、食品机械与设备、焙烤食品生产技术、乳制品生产技术、果蔬贮藏与加工技术、肉制品生产技术、饮料生产技术等课程。

◆就业方向：

面向食品卫生管理部门、食品企业，从事食品生产、设备操作、品质控制、产品开发、企业管理等工作。

食品生物技术（学制3年 专科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，从事调味品及食品添加剂、酒、饮料等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

◆核心课程：

食品生物化学、食品微生物、生物工程单元操作、食品营养与卫生、发酵工程设备、食品酶学、食品分析技术、白酒与酒精、酿酒工艺学、发酵调味品工艺学。

◆就业方向：

面向食品制造业、酒类制造行业，从事味精制造、酱油酱类制作、食醋制作、白酒酿造、啤酒酿造、果酒酿造和其他发酵食品生产、质量检验、产品质量控制及技术推广等工作。

食品营养与健康（学制3年 专科）

◆培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握食品营养与健康专业知识和技术技能，具备营养分析、膳食配比、营养防治与健康管理等能力，能够从事营养指导与配餐、膳食搭配与管理、健康咨询与指导、疾病营养防治、食品市场监督管理等工作的高素质技术技能人才。

◆核心课程：

食品生物化学、微生物学基础、食品营养与配餐、膳食管理基础、健康评估、疾病的营养防治、食品理化分析技术、功能性食品开发与应用、食品毒理学基础、食品加工技术概论、食品安全检测技术等。

◆就业方向：

从事食品营养技术、营养指导与管理、膳食营养搭配、产品营养配比设计、疾病的营养防治、健康管理与营养配餐、餐饮管理、质量安全管理、食品市场监督管理、新技术推广等工作岗位。